Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

В нашем варианте - это молоко. Клейковина (крахмалы) муки - хорошо набухнут, тесто станет эластичным, тянущимся. Жиры добавляются в самом конце! Если вы сразу нальете жиры или нальете их в сухую муку, то молекулы жира обволакивают теста молекулы крахмалов, и они потом очень плохо смачиваются. Тесто получится грубым, невоздушным. Эту тонкость я прочитала в учебнике по профессиональной выпечке. И это так! Проверено! Тесто получается очень нежным, кажется, что оно будет липнуть ко всему. Иногда ( в зависимости от муки) приходится добавить.


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Пирожки (более 100 рецептов с фото) - рецепты с Приготовления спирта в домашних условиях

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто для пирожков - рецепты с фото. Как

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

Рецепт: Дрожжевое тесто для жареных пирожков на

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто для жареных пирожков-рецепт с фото

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

Тесто Воздушное для жареных пирожков, беляшей

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

Пирожковое тесто для самых вкусных пирожков. Рецепт теста

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

4 супа из чечевицы для вкусного обеда и легкого ужина

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

Ищу рецепт лечения мастопатии Страница 2

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

Кабачки тушеные, рецепты с фото на m: 108

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

Классический домашний соус тартар с солеными огурцами

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

Личная жизнь «уральских пельменей» и тайны уральского юмора Чёрт побери

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

Мультиварка: готовим два блюда сразу (Марина Яросл. МИФ)

Вкусных жареных пирожков из дрожжевого теста

На спирту Настойка чистотела: применение требует